Les produits de saison: Au mois de Mars

Super-aliments — By on 23 mars 2013 17:27

CitronsLe mois de Mars, l’hiver perd un peu de terrain.
On voit des arbres en fleurs, des asperges sauvages et même quelques fleurs comme les premières primevères..

Légumes : Betterave, cardon, carotte, cèleri, chou, chou-fleur, chicorée frisée, endive, épinard, navet, oignon, oseille, poireau, pomme de terre, potiron, scarole.

Fruits : Citron de Nice, kiwi, orange sanguine, poire, pomme. Commerce équitable : ananas, litchi, mangue, pamplemousse.

 

 

Viandes : Pleine saison pour le veau. Moyenne saison pour le boeuf, l’agneau, le lapin, le porc, la dinde, la poule.

 

Poissons et crustacés : Anchois, Brochet, chinchard, carpe, colin, coques, coquille Saint-Jacques, dorade grise de ligne, églefin , hareng, huîtres, langoustines , maquereau, merlan, moules, muges, oursins, sardines.

Cueillette : Asperges sauvages, Truffe, morilles, violettes, primevères.

 

 

 

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