Post Tagged with: "antioxydant"

2050 ? 9 milliards de gros c’est possible…

2050 ? 9 milliards de gros c’est possible…

9 milliards de gros? Vous verrez c’est possible avec la cuisine des plantes sauvages…

Les super-plantes: la criste marine

Les super-plantes: la criste marine

La Criste marine ou Crithme ou Fenouil marin ou Perce-pierre (Crithmum maritimum) est une plante vivace appartenant à la famille des Apiacées(Ombellifères). Plante de 20 à 50 cm de haut, à port buissonnant, Les feuilles sont charnues et comestibles. Les fleurs sont quant à elles vert jaunâtre, en larges ombelles.   Elle pousse sur les falaises et les rochers du bord de mer. Le crithme à la particularité de  survivre [...]

La stevia : sucrette contre les caries dentaires

La stevia : sucrette contre les caries dentaires

La stevia contre les caries dentaires : il faut consommer la plante entière.

Recettes: Salade rouge de quinoa

Recettes: Salade rouge de quinoa

Valeur super-aliment de cette recette en indice ORAC : 4333 μ mol TE/100g. La salade rouge de quinoa est une recette particulièrement simple à faire. Cette salade est également très nourrissante car le quinoa est réputé pour ses graines riches en protéines.

Un « superbrocoli » pour combattre maladies cardio-vasculaires et certains cancers

Des chercheurs britanniques ont obtenu par croisement classique un brocoli »boosté » en composants naturels réputés bons pour la santé.

Indice ORAC

L’indice ORAC est une nouvelle classification des aliments selon leur pouvoir antioxydant. Cet indice est très utilisé aux Etats-Unis par les adeptes des « superfoods ». Un Nutrivore doit définitivement privilégier tous les aliments ayant un fort indice ORAC…

Les meilleurs aliments: La Tomate

Les meilleurs aliments: La Tomate

La tomate contient du lycopène, un pigment rouge liposuble que l’on trouve également dans la pastèque, les fruits rouges et le pamplemousse. Ce pigment lui donne sa couleur écarlate mais il contient aussi un puissant antioxydant…