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Recettes: Salade rouge de quinoa

Recettes: Salade rouge de quinoa

Valeur super-aliment de cette recette en indice ORAC : 4333 μ mol TE/100g. La salade rouge de quinoa est une recette particulièrement simple à faire. Cette salade est également très nourrissante car le quinoa est réputé pour ses graines riches en protéines.

Indice ORAC

L’indice ORAC est une nouvelle classification des aliments selon leur pouvoir antioxydant. Cet indice est très utilisé aux Etats-Unis par les adeptes des « superfoods ». Un Nutrivore doit définitivement privilégier tous les aliments ayant un fort indice ORAC…